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子嚢菌
よみ:しのうきん
50音別:
種類別:ガーデン・エクステリアプランナー
菌界子嚢菌門という、菌界を構成する五つの門の一つ。肉眼で見えない酵母と、青カビなどのようにコロニー(集団)を作るカビ類、それにキノコに分けられる。有性繁殖の時に子嚢と呼ばれる袋を作るのが特徴である。32,000種ほど有ると言われ、発酵食品(酒類・醤油・味噌・パン・チーズなど)や抗生物質の製造に使われるが、動植物の病原体になるものも多い。

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